南方地区除夕夜的代表性食物

除夕夜是人们相当重视的一个晚上，和西方的圣诞节在人们心目中的地位是一样的，因为同样都是家人团圆在一起的日子。以下是小编为大家准备了南方地区除夕夜的代表性食物(详情)，欢迎参阅。

南方地区除夕夜的代表性食物

鱼

过年吃鱼寓意年年有余，大江以南的不少区域，似乎有一个潜规则。鱼是宴席上最后一道菜， 端上桌基本上是不吃留下它，作为吉祥物，意味着“年年有余”。有的地方，年饭时吃鱼，要留头留尾到明年(即年初)，表达新年“有头有尾”的祈愿。摆鱼也有讲究：鱼头要对着贵 宾或长辈，体现尊敬;来客是文人，将鱼肚对着他，赞他肚里有墨水，满腹文章;来客是武将， 讲鱼脊对着他，夸他刚武豪放，可作脊梁。还有鱼端上桌时的摆放，鱼头对着谁、尾对谁， 摆下后不可再端动。鱼头所对的人“剪彩”，鱼尾所对的人“赞助”;先由二位对饮一杯酒， 再由鱼头的人首动筷夹鱼吃(所谓“剪彩”)，随后大家才可以动筷。

吃年糕

南方一些地方过春节讲究吃年糕，，象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。如果是炒年糕，上海人在调味品中，喜欢放一点糖。年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方 法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒。”即将糯米蒸熟以后， 趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。

除夕夜是大年三十吗

大年夜就是农历年新年的前的最后一个夜晚，通常设在腊月三十或二十九，故又称为大年三十。 这一天在古时候称为“岁除”，又叫“除夕”。除夕这一天，家里家外不但要打扫得干干净 净，还要贴门神、贴春联、贴年画、挂门笼，人们则换上带喜庆色彩和带图案的新衣，往往通宵不眠，俗称守岁。

除夕夜为什么要守岁

除夕守岁是为了迎接新一年的到来，在这天晚上，一家人团聚交谈，有祈求平安度过这一夜的意思。除夕守岁也叫做“熬年”，是为了消磨时光。除夕过后，12点整时，家家户户开始放鞭炮，庆祝新一年的开始。

除夕晚上通宵守夜，有好的寓意，其中有两点。一是期待着新的一年，全家能够平安顺利、吉祥如意。二是寓意着把疾病驱走，一家人能够健康平安的意思。当然，除夕守岁还有其他的寓意，都是一种好的象征。

不同的地区其守岁意义不一样，比如年龄稍微大一点的人守岁，是珍惜时间的意思，而对于年轻人来说，日子相对不多，要珍惜每一天，过好每一天。每年的除夕夜，家家户户都会准备许多好吃的，一家人坐在桌子面前，其乐融融。

此外，除夕这天，大家都会坐在电视机面前看春节联欢晚会，等到0点新年钟声敲响的那一刻，家家户户都开始放鞭炮，庆祝新的一年到来。除夕这天长辈们需要准备好红包，因为第二天就有晚辈们要来拜年，对于年纪小一点的孩子，需要给他们压岁钱。

除夕的寓意和象征

除夕的寓意和象征就是幸福和团圆。这个年尾最重要的日子，漂泊再远的游子也是要赶着回家去和家人团聚，在爆竹声中辞旧岁，烟花满天迎新春。

除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。家庭是华人社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足，老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费，这是何等的幸福。而年轻一辈，也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情。

除夕的传说故事

1、夕的传说：传说有一只恶兽——夕，当大雪封山，夕会到附近祸害乡邻找食物，每到腊月底，人们只好到附近的竹林里躲避夕。有一年一位好心的婆婆救了饿晕在路边的孩子，并带到竹林躲避夕。聪明的孩子告诉大家，他有办法除掉夕，让大家多砍一些竹节带着，回家后各家的门外挂一块红布。夕再次来袭，孩子出面吸引夕的注意，让村民往火里扔碎竹节，可大家因为害怕，都僵住了。这个瞬间“夕”用他的角把孩子挑了起来重重的甩在了地上。村民们听到孩子落地的声音反应过来，纷纷往火里扔起了竹节。“夕”听到这响声掉头鼠窜，没有再损坏村里的东西。但是那个救了村庄的聪明孩子“年”却死了。因为“夕”没有死，所以每年的腊月三十，大家为防止“夕”的到来燃放的爆竹与门前挂的红布条。

2、七郎射夕：传说很久以前，有一个妖怪叫“夕”，总在晚上糟蹋漂亮的女孩，而且还要把女孩吃。有个叫七郎的猎人，见百姓被“夕”害苦了，带着狗到处找“夕”，直到腊月三十晚上“夕”才出现，七郎放出猎狗去咬他，“夕”就跟七郎和狗打了起来。人们一听外头杀起来了，都拿起东西敲得震天响。“夕”想逃跑了事，哪晓得后腿被猎狗咬着不放。七郎趁机开弓猛射，一箭就把“夕”射死了。从那以后，人们就把腊月三十叫“除夕”。这天晚上，家家户户都要守岁、放火炮，表示驱除不祥、迎接幸福祥瑞。