农历腊八节的腊八蒜有什么功效
在我国腊月的时候,第一个节日就是腊八节了,而在腊八节的人们一定会吃的就是腊八粥了,那么以下是小编为大家准备了农历腊八节的腊八蒜有什么功效简介,欢迎参阅。
农历腊八节的腊八蒜有什么功效
1、去油腻助消化
这个都知道了,我们在吃一些肉食的时候,尤其是油腻的食物的时候,吃上几大蒜,能够去除油腻感,帮助消化.再加上用醋腌制后,增强胃的蠕动,帮助消化。而且最主要的是腊八蒜不像大蒜那么辣了。
2、增强免疫,对抗感冒
入九后,天气寒冷,无论是大蒜,还是食醋,都有很好的杀灭细菌和抑制病毒的作用,提高机体抵抗力。虽然吃大蒜有异味,因为大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,但是把大蒜放在口中咀嚼3分钟,能杀死口腔中大多数细菌,还可以预防感冒,防止伤口感染等功效。
3、防癌,护肝
大蒜中的锗和硒元素有抑制肿瘤生长的作用,平时可以多吃点蒜。并且硒元素能参与血液有氧代谢,清除毒素,减轻肝脏负担,保护肝脏。
4、降低血糖
大蒜可以促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖的耐量,迅速降低体内血糖睡眠,也可以杀死感染诱发糖尿病的各种病菌,糖尿病人可以吃。
5、心脑血管疾病防治
油水大了,吃些蒜能助消化,所有大蒜对体内脂肪的沉积,代谢都有帮助。大蒜素能降低胆固醇,抑制血小板聚集,促使血管扩张,调节血压,预防动脉硬化都有很好的帮助。老话讲“常吃葱蒜,百病不染”也是有一定道理的。
腊八节的节日由来介绍
腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日,原来古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式,除祭祖敬神的活动外,人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩(古代驱鬼避疫的仪式)。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为活动的腊月击鼓驱疫之俗,今在湖南新化等地区仍有留存。后演化成纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日。夏代称腊日为“嘉平”,商代为“清祀”,周代为“大蜡”;因在十二月举行,故称该月为腊月,称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日,南北朝开始才固定在腊月初八
腊八节的传统食物
1、腊八粥
腊八粥,又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等,是一种由多样食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗,腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类。
2、腊八蒜
泡腊八蒜是一道主要流行于北方,尤其是华北地区的传统小吃,是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。中国北方一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫腊八蒜。
3、腊八豆
腊八豆是我国湖南省传统食品之一,已有数百年历史,民间多在每年立冬后开始腌制,至腊月八日后食用,故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味,且异常鲜美,因而很受人们的喜爱。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作,并受到季节制约,一直无法成为消费者四季皆能享用的食品。
4、腊八面
腊八面,即腊八节的节令食品。传统面食,流行于陕西关中地区,在陕西省渭北一带的澄城地区,腊八节一般是不喝粥的,每年的农历腊月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面。以面和各种豆类为原料,面需做成韭叶面备用;红豆提前泡一晚,腊八这天用来熬汤,待水开时转小火至红豆熟透,中火煮面。同时熟油将葱花爆香,面煮好后将葱花油泼入锅中。
5、腊八豆腐
腊八豆腐是腊八前后,黟县家家户户都要晒制的豆腐,生活简朴的黟县人外出经商,作为菜肴可以吃上很长的时间。腊八豆腐是用小黄豆做成豆腐,中间挖洞放入食盐,在温和太阳下烤晒而成,使盐分慢慢吸收。成品的腊八豆腐圆柱形中间一凹,不易变质随吃随取。腊八豆腐可以单吃,也可以和肉类同炒同炖,入口松软,味咸带甜,又香又鲜。
6、麦仁饭
西宁腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬。青海传说中说,农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日,成道前有牧羊女献乳糜,用香谷及果实造粥供佛,那粥就是麦仁粥,成了后来青海的“腊八粥”。后人根据这种做法,在青海人的饮食里造了这味饮食。也开始在餐馆里流行。
7、粘火勺
俗话说腊八天里太冷了,会冻掉下巴,因此要吃一些粘性大的食品把下巴粘住。粘火勺就是一项北方传统的腊八节食物,腊八这天一次烙上数百个,烙好后,放仓房大缸中以雪冻之,食用时,取出放锅中馏一下即可。
腊月的腊是什么意思?
祭神的日子要叫做腊日,得从“腊”字古义说起。古“腊”字没有“月”旁,象形为一只被掏掉内脏的小动物烤在曰头上。后来,人们把成块的干肉称为“腊”。在周代,掌管“腊”的人称为“腊人”。用“腊”祭神,所以便把祭神日称“腊日”。因腊日定在十二月,所以后来就把十二月称为“腊月”。
腊月有哪些别称呢?
腊月的别称是冰月、严月、除月、梅初月、嘉平月、季冬、严冬、腊冬、寒冬、残冬、穷冬、残霜天、春待月、星回节。
农历十二月为“腊月”,古时候也称“蜡月”。《周礼·地官·党正》“国索鬼神而祭祀”。唐贾公彦疏:“党正行正齿位之礼,在十二月建亥之月为之,非蜡祭之礼,而此云国索鬼神而祭祀者,以其正齿位礼在蜡月,故言之以为节耳。”