谷雨时节吃什么传统食物

谷雨是二十四节气的第六个节气，每年4月19日～21日时太阳到达黄经30°时为谷雨，源自古人“雨生百谷”之说。对此以下是小编为大家准备了谷雨时节吃什么传统食物推荐，欢迎参阅。

谷雨时节吃什么传统食物

1、谷雨茶

春天正是茶叶萌芽的季节，在我国南方地区有谷雨摘茶的习惯，所以，每年谷雨节气时不管什么天气，人们都会去附近的茶山采摘一些新鲜的茶叶回来泡茶饮用。

2、香椿

北方有谷雨食香椿的习俗，谷雨前后正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

3、乌米饭

每年谷雨时节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天，男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。

4、韭菜

中医认为，韭菜具有温中下气、补虚、调和脏腑、益阳、止泄血脓、温补肝肾的功效。对人的身体健康非常有好处，所以在谷雨节气时，可以多吃一些韭菜。

谷雨节气的含义是什么

谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。斗指辰;太阳黄经为30°;于每年公历4月19日—21日交节。谷雨取自“雨生百谷“之意，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。

谷雨时节，在中国南方地区，往往开始明显多雨，而特别是华南，一旦冷空气与暖湿空气交汇，往往形成较长时间的降雨天气。秦岭—淮河是南方春雨和北方春旱区之间的过渡地区，从秦岭-淮河附近向北，春雨急剧减少。在北方地区，谷雨是“终霜”的象征。

谷雨节气的含义

谷雨是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。意思是谷雨“雨作百谷”。此时降水明显增多，田里的秧苗开始下种，新的作物也开始下种。最需要雨水，有“春雨贵如油”之称。充足及时的降雨，谷类作物可以茁壮成长。像下雨，小雪，大雪等节气。在谷雨中，它们都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对时令季节的反映。

谷雨季节，华南地区往往开始明显降雨，尤其是南方。一旦冷空气空与暖湿空空气相遇，往往会形成长时间的阴雨天气。秦淮河是南方春雨和北方春旱的过渡地带。从秦岭-淮河附近向北，春雨急剧减少。

谷雨节气特点

1、降水明显增多。

谷雨天气的特点是暴雨，有利于谷物生长。这是谷雨中春天的最后一个节气。这个时候田中的苗是初种的，新的作物也是新种的。最需要雨水，所以有“春雨贵如油”的美誉。古人说“雨打百谷”，雨量充足及时，谷类作物才能茁壮成长。谷雨季节的降雨对农作物的生长极其重要。“谷雨”一般表示降雨量增加，但并不是说“谷雨”就下雨，而是说“谷雨”节气前后有大概率降雨。

2.温度上升得更快。

谷雨节气天气转暖，北方地区桃花杏花开;柳絮和柳絮到处飞。南方，柳落，杜鹃夜啼，牡丹吐李，樱桃熟红。自然风景告诉人们现在是晚春。中国南方气温上升很快。一般4月下旬平均气温已达20℃至22℃，比4月中旬偏高2℃以上，华南北部和西部部分地区除外。在华南东部，经常有一两天30多度的高温，让人感觉很热。低海拔的山谷也进入了夏天。

谷雨的民间风俗

1、走谷雨

古时有“走谷雨”的风俗，这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。寓意与自然相融合，强身健体。

2、喝谷雨茶

传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶习俗，谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝，以祈求健康。

3、食香椿

北方则有谷雨食香椿的习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

4、禁杀五毒

谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻病虫害对作物及人的伤害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。